12.10.2017, 13:23

Mais que deviennent nos bistrots de campagne?

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Dans certains villages, il est devenu très compliqué de boire une bière en soirée.

 12.10.2017, 13:23 Mais que deviennent nos bistrots de campagne?

HOTELLERIE-RESTAURATION Les restaurants ruraux des Montagnes neuchâteloises et des Franches-Montagnes ne boivent pas du petit-lait. Dans ces régions, les débits de boissons deviennent en effet une denrée de plus en plus rare.

«Après la fermeture de l’Hôtel de la Couronne, il est devenu très compliqué de boire une bière en soirée. Il y a bien l’Hôtel de l’Ours, mais il n’ouvre pas très souvent», lâche Claude Gagnebin, administrateur de la commune des Bois.

Ce constat n’est pas propre à ce village jurassien. Les auberges en milieu rural filent du mauvais...

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