07.12.2017, 17:23

Vendanges tardives dans le vignoble neuchâtelois: objectif vins doux!

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Vendanges tardives chez Jungo et Fellmann a la cave des Lauriers.    CRESSIER 7/12/2017  Photo: Christian Galley

 07.12.2017, 17:23 Vendanges tardives dans le vignoble neuchâtelois: objectif vins doux!

Terroir Tout le raisin du vignoble neuchâtelois n'a pas été vendangé au mois de septembre. Certains vignerons, à l'image de la Cave des Lauriers, à Cressier, procèdent ces jours à des vendanges tardives. Objectif vins doux!

Cressier, ce jeudi matin, 8h, 2 degrés, brouillard. Tout est gris dans la plaine, comme dit la chanson. Tout? Non: une petite parcelle de vigne, couverte de filets bleus, émerge de la grisaille.   Elle ressort d’autant plus qu’elle affiche ici et là des taches jaunes et orange. Ce sont autant de caissettes vides disséminées parmi les...

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